プロテインバーは健康的？トップ10ランキング | Protein Bars

2026年現在、スーパーマーケット、コンビニ、ジムに行けば、壁一面にプロテインバーが並んでいます。それらは筋肉増強、減量、「クリーンなエネルギー」を約束しています。しかし、パッケージを裏返してみると、スーパーの長いレシートよりも長い原材料リストが目に飛び込んでくるかもしれません。

これらのバーは本当に健康的でしょうか？それとも、ホエイパウダーをスプーン一杯加えただけの、美化されたキャンディーバーなのでしょうか？

Food For Youでは、透明性を重視しています。表面の「タンパク質20g」という表示だけでなく、そのタンパク質の質と原材料の加工レベルをNOVAスコアを使って分析します。

結論

ほとんどのプロテインバーは超加工食品（NOVAグループ4）です。 手軽なタンパク源にはなりますが、多くは工業的な分離物、人工甘味料、乳化剤、分別油でいっぱいです。しかし、いくつかのブランドは、自然のままの食材を使用することで、この型を破っています。

ランキングの方法

2026年の市場で最も人気のあるプロテインバーブランド10種を分析しました。ランキングの基準は以下の通りです：

1. NOVAスコア: 超加工食品か？（1 = 最良、4 = 最悪）
2. 原材料の質: ホールフード vs 分離物（アイソレート）。
3. 添加物: 人工甘味料、増粘剤、保存料の有無。

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グループ1：「本物の食品」の勝者（NOVA 3）

これらのバーは、主に誰もが知っている自然の食材で作られています。加工（混合やプレス）はされていますが、超加工食品ではありません。

1. RXBAR（ゴールドスタンダード）

• 主な原材料: デーツ、卵白、アーモンド、カシューナッツ。
• タンパク源: 卵白。
• 甘味料: デーツ（果物そのもの）。
• 判定: 優秀。 「No B.S.（嘘偽りなし）」という主張は本物です。基本的には、トレイルミックスをバー状にプレスしたものです。デーツ由来の天然糖分は多いですが、食物繊維や栄養素も一緒に摂取できます。

2. Epic Bar（塩味の選択肢）

• 主な原材料: 牛肉/バイソン/鶏肉、スパイス、ドライフルーツ。
• タンパク源: 肉。
• 甘味料: 最小限（ドライフルーツを含むものもある）。
• 判定: 優秀。 「肉のバー」という概念に抵抗がなければ、これは入手可能な中で最も加工度の低い選択肢の一つです。余計なものはゼロです。

3. Aloha（ベスト・プラントベース）

• 主な原材料: ピーナッツ、カボチャの種プロテイン、タピオカファイバー。
• タンパク源: 玄米＆カボチャの種プロテイン。
• 甘味料: 羅漢果（天然の非栄養性甘味料）。
• 判定: 素晴らしい。 オーガニックで、糖アルコールを避けています。加工された食物繊維を一部使用していますが、原材料リストはほとんどのヴィーガンバーよりもクリーンです。

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グループ2：「中間」（NOVA 3-4）

キャンディーバーよりはマシですが、精製された原材料が含まれています。

4. GoMacro

• 主な原材料: 玄米シロップ、ナッツバター、プロテインブレンド。
• 判定: 良いが、糖分が多い。 認証オーガニックでクリーンな原材料ですが、最初の原材料はシロップであることが多いです。ハイキング中のエネルギー補給には最適ですが、デスクワークにはあまり向きません。

5. KIND Protein

• 主な原材料: ピーナッツ、大豆プロテインアイソレート、チコリ根ファイバー。
• 判定: まあまあ。 ナッツバーのように見えますが、「プロテイン」バージョンには大豆アイソレートと添加糖が含まれています。それでも、ナッツが見えるのはプラス点です。

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グループ3：「科学実験」（NOVA 4）

これらは超加工食品です。「マクロ栄養素」（高タンパク、低糖質）は良いかもしれませんが、化学的に設計された製品です。

6. Quest Bar

• 主な原材料: 乳タンパク質分離物（ミルクプロテインアイソレート）、水溶性コーンファイバー、エリスリトール、スクラロース。
• 判定: UPF（超加工食品）。 Questは「ジャンクフリー」な栄養プロフィールの先駆者でしたが、原材料は非常に工業的です。高い食物繊維量は加工されたコーンファイバーによるもので、膨満感を引き起こす可能性があります。

7. Barebells

• 主な原材料: 乳タンパク質、コラーゲンペプチド、マルチトール、スクラロース、パーム油。
• 判定: UPF（デザート）。 味は素晴らしい（まるでチョコバー）ですが、それには代償が伴います。マルチトールは他の糖アルコールよりも血糖値を上げやすく、消化器系の問題を引き起こすことが知られています。

8. ONE Bar

• 主な原材料: プロテインブレンド、マルチトール、植物性グリセリン。
• 判定: UPF。 QuestやBarebellsに似ています。「糖質1g」は、糖アルコールと工業用繊維を使用することで達成されています。食感はよく「ねっとりしている」と表現されます。

9. Pure Protein

• 主な原材料: 加水分解ゼラチン、ホエイプロテインコンセントレート、パーム核油、スクラロース。
• 判定: UPF。 多くの場合、最も安い選択肢ですが、タンパク質の質にはばらつきがあり（ゼラチンは完全なタンパク質ではありません）、分別油が含まれています。

10. Think!（旧ThinkThin）

• 主な原材料: 大豆プロテインアイソレート、マルチトールシロップ、グリセリン。
• 判定: UPF。 大豆アイソレートとマルチトールに大きく依存しています。糖アルコールに敏感な方は避けてください。

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比較：本物の食品 vs 科学

トップクラスのバーと最下位クラスのバーの違いを、標準的なキャンディーバーと比較して見てみましょう。

特徴	RXBAR（本物の食品）	Quest Bar（UPF）	Snickers（お菓子）
タンパク源	卵白	乳タンパク質分離物	ピーナッツ、卵白
甘味料	デーツ	エリスリトール + スクラロース	砂糖 + コーンシロップ
食物繊維源	デーツ + ナッツ	水溶性コーンファイバー	ピーナッツ
NOVAスコア	3（加工食品）	4（超加工食品）	4（超加工食品）
腸への影響	良い（天然繊維）	膨満感のリスク	満腹感が低い

注意すべき「隠れた」原材料

Food For Youアプリでバーをスキャンするときは、これらの危険信号に注意してください：

1. 糖アルコール（マルチトール、ソルビトール）: 糖質量を減らすために使用されますが、下剤のような作用をすることがあります。
2. 分別パーム核油: バーが溶けないようにコーティングするために使用される、高度に加工された脂肪です。
3. 大豆プロテインアイソレート: 安価で高度に加工されたタンパク源で、抽出にヘキサンが使用されることがよくあります。
4. 水溶性コーンファイバー / タピオカファイバー: ラベル上の「食物繊維」の数値を増やしますが、ブロッコリーやオート麦の食物繊維とは全く異なる挙動をする工業用繊維です。

結論

外出先でタンパク質が必要な場合、超加工食品を避けたい健康志向の方には、RXBARとEpicが間違いなく勝者です。これらは、体が認識できる自然の食材から栄養を提供します。

QuestやBarebellsのようなバーは、たまのご褒美や緊急時のタンパク源としては問題ありませんが、健康食品と間違えないでください。これらは本質的に、特定のマクロ目標を達成するために設計された「高タンパクキャンディー」です。

お気に入りのバーについてはどうでしょうか？ Food For Youアプリを使って食品ラベルをスキャンしてください。原材料を分析し、NOVAスコアを計算して、それが「本物の食品」の勝利なのか、「UPF」の罠なのかをお伝えします。

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参考文献

1. Monteiro, C. A., et al. (2019). Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. Public Health Nutrition. リンク
2. Grembecka, M. (2015). Sugar alcohols—their role in the modern world of sweeteners: a review. European Food Research and Technology. リンク
3. Fardet, A. (2016). Minimally processed foods are more satiating and less hyperglycemic than ultra-processed foods: a preliminary study with 98 ready-to-eat foods. Food & Function. リンク
4. Harvard T.H. Chan School of Public Health. The Nutrition Source: Protein. リンク
5. Open Food Facts. NOVA classification. リンク