隠れた砂糖：2026年のラベルに潜む添加糖の30の名前 | Hidden Sugars 2026

マヤは33歳、2人の子を持ち、たった今A1cの結果が糖尿病予備軍の領域に入ったところです。医師から1つだけ告げられました――添加糖を減らすこと。彼女は家に帰り、パントリーから箱を引っ張り出し始めました。明らかに砂糖が入っているいくつかの製品で砂糖が見つかると予想していました。シリアル。子ども用ヨーグルト。たぶんBBQソース。

しかし24品目のうち17品目に添加糖が見つかりました。パスタソース。「ハニーホイート」のサンドイッチパン。「精製糖不使用」のグラノーラ。チキンブロス。植物性ミルク。オートミール。前面に「エクストラバージンオリーブオイル使用」と書かれていたために何年も買い続けていたサラダドレッシング。半分の名前は彼女が認識できないものでした――エバポレートケーンジュース、大麦麦芽シロップ、果汁濃縮液、ライスシロップ、転化糖。それぞれが原材料のように聞こえました。すべて砂糖だったのです。

これが2026年のスーパーマーケットでの標準的な状況です。2020年のFDA規則がすべてのパッケージの裏面に添加糖の行を載せたのは本当の改善でした――メーカーが追加したグラム数と、もとのイチゴに含まれていた分を初めて見分けられるようになったのです。しかし前面には依然として「精製糖不使用」と書かれています。パネルは依然として甘味料を他の3つの名前の下に埋めています。そしてグラム数の行は、どの砂糖が働いているかを教えてくれません。

最初にお断りしておきます。これは一般的な栄養情報の読み解きであり、医学的助言ではありません。糖尿病、糖尿病予備軍、GLP-1服用中、またはその他の代謝状態を管理している場合は、臨床医と一緒に個別の目標を設定してください。下記の25gおよび36gの制限は、集団推奨であり、あなたへの処方ではありません。

以下はマスターリストです。化学的に添加糖である30の名前を、体がそれぞれをどう処理するかでグループ化し、加えて、単一の甘味料が原材料リストのトップに来ないようにする分割テクニックを解説します。ブックマークして、店に持って行ってください。

短い答え

• 添加糖は2026年の米国およびEUの食品ラベルに30以上の異なる名前で登場します。ほとんどの消費者ガイドは15または20で止まります。
• FDAの義務的な添加糖の行はグラム数を教えてくれますが、どの砂糖かは教えてくれません。12gの記載は1つの甘味料からかもしれませんし、6つからかもしれません。原材料リストだけがそれを見つけられる場所です。
• ブランドは砂糖の分割を使います――合算すれば原材料リストのトップに来る3つまたは4つの異なる甘味料を、別々にすれば5〜9番目の位置に落とします。Kellogg'sのSpecial K Strawberry Protein Meal Barは同じラベル上でこれを6回行いました。
• 米国心臓協会による1日の目標：女性≤25g、男性≤36g、2歳未満の子ども0g、2〜18歳の子ども≤25g。ラベル上のFDA 1日の摂取目安は100%マークとして50gを使い、AHAより緩い設定です。
• 「砂糖無添加」の主張はゼロシュガーを意味しません――加工中に追加されなかったことを意味します。「砂糖無添加」のオレンジジュースは果物自体から1カップあたり約22gの糖分を依然として含んでいます。
• 30の名前を覚えたくなければFood For Youでスキャンしましょう――スキャナーはすべての別名にフラグを立て、50gの1日基準に対して%DVを計算し、Health Scoreは複数の位置に砂糖を分割する製品にペナルティを課します。

「添加糖」が2026年に実際に意味すること

FDAの定義は21 CFR 101.9にあります。添加糖とは、加工中に追加された砂糖、シロップや蜂蜜由来の砂糖、そして同種の100%ジュースが提供する分を超える濃縮された果汁または野菜ジュース由来の砂糖です。自然に発生する糖――牛乳の乳糖、丸ごとのリンゴの果糖――はカウントされません。なぜなら、それらは食物繊維、タンパク質、水分、そしてグルコース曲線を鈍らせる消化マトリックスとともに提供されるからです。

線は濃度で引かれます。糖分が果物から取り出され、ジュース化され、または煮詰められた場合、保護マトリックスは消失し、FDAはそれをきび砂糖と同じに扱います。瓶詰めの蜂蜜は添加糖です。ヨーグルトの上のブルーベリーは違いますが、そのヨーグルトを甘くするブルーベリー果汁濃縮液は添加糖です。

知っておくべき1日の制限：

• 米国心臓協会： 女性で25g/日、男性で36g/日、2〜18歳の子どもで25g/日（小さじ6杯）未満、2歳未満の子どもでゼロ。
• 2025-2030年米国食事ガイドライン： 添加糖から1日のカロリーの10%未満、2,000カロリー食事で約50g。Harvard's Nutrition Sourceは、この閾値を目標ではなく上限として枠組み化しています。健康的な食事において推奨される添加糖の量は存在しません。
• WHO： 強い推奨として遊離糖からエネルギーの10%未満、5%未満（約25g/日）への条件付きさらなる削減を伴います。
• ラベル上のFDA 1日の摂取目安： 50g、より緩いDGA閾値。パネル上の%DVはこれに対して計算されます。

これらの間のギャップは意味があります。添加糖12gを示すグラノーラバーはFDA 1日の摂取目安の24%ですが、女性のAHA制限の48%です。

30の名前

以下が化学的にグループ化されたマスターリストです。各エントリは、それが何であるかについて1文、そして知っておくべきことについて1文を割きます。代謝挙動がきび砂糖から有意義に逸脱する場合――アガベの果糖負荷、玄米シロップのグリセミック指数――エントリにそう書いてあります。

スクロース系（きびとビートのグループ）

1. 砂糖（きび砂糖、ビート糖、グラニュー糖）。 純粋なスクロース：果糖50%、グルコース50%が結合したもの。他のすべての砂糖が比較されるベンチマーク。

2. エバポレートケーンジュース。 砂糖です。FDAは2016年に、この用語が果汁を示唆するため「虚偽または誤解を招く」とする最終ガイダンスを発行しました――メーカーは「砂糖」と再ラベル化するよう告げられましたが、ガイダンスは拘束力がなく、特に「ナチュラル」なヨーグルトやグラノーラ売り場の多くの製品に2026年も依然としてこの名前が見られます。心の中で砂糖に翻訳してください。

3. タービナードシュガー。 結晶に薄い糖蜜の膜が残された生のきび砂糖。より自然なものとしてマーケティングされます。化学的には依然としてスクロースで、微量の糖蜜が1食あたり数十分の1ミリグラムのミネラルに寄与します。

4. デメララシュガー。 タービナードより大きな結晶、より深い琥珀色。依然としてスクロース。コーヒーショップのスコーンの上のクランチが、白砂糖との唯一の有意な違いです。

5. ムスコバドシュガー。 糖蜜のほとんどが無傷で残された未精製のきび砂糖。より暗く、湿り気があり、風味豊か。グラムあたりの代謝効果はテーブルシュガーと同じです。

6. パネラ／ピロンシージョ／ジャグリー／ラパドゥラ。 糖蜜を分離せずにサトウキビ汁を煮詰めて作られる丸ごとのきび砂糖――ラテンアメリカ、南アジア、カリブの料理で一般的です。マーケティングはこれらを祖先的かつ未精製として位置づけており、技術的には真実です。グリセミック効果は本質的にブラウンシュガーと同一です。

7. 転化糖。 酸または酵素的加水分解によってグルコースと果糖の半分に分割されたスクロース。テーブルシュガーよりわずかに甘く、湿気を保ち、結晶化を防ぎます。商業用焼き菓子、キャンディ、アイスクリームで一般的です。

8. ブラウンシュガー。 糖蜜を再添加した白砂糖。ライトブラウンシュガーは約3.5%の糖蜜、ダークブラウンは約6.5%。風味のあるスクロース。

グルコース優位のシロップ

9. コーンシロップ。 酵素的に分解されたコーンスターチから作られるグルコースシロップ。商業ベーキング、キャンディ、加工食品で水分保持のために使用されます。ほぼ純粋なグルコース。血糖値を強く速く上昇させます。

10. グルコースシロップ。 コーンシロップと同じですが、デンプンはコーン、小麦、米、またはじゃがいも由来でも可――EUラベルは「グルコースシロップ」、米国ラベルは「コーンシロップ」と書きます。グリセミック効果は高い。

11. デキストロース。 結晶形の純粋なグルコース。グリセミック指数の基準点（GI = 100）。プロテインバー、グミキャンディ、あらゆる「速効性炭水化物」スポーツ製品で一般的です。

12. マルトデキストリン。 高度に加工されたデンプン誘導体――砂糖のように消化できるほど短く、しかし古いラベルの「砂糖」行を回避できるほど長いグルコースの鎖。グリセミック指数はしばしば105〜130と報告され、テーブルシュガーより高い値です。プロテインパウダー、「低糖質」スナック（この事実はマーケティングの主張と矛盾します）、サラダドレッシングで一般的です。

13. 玄米シロップ。 米デンプンを麦芽糖、マルトトリオース、少量のグルコースに分解した液体甘味料。公表されたデータは、そのグリセミック指数を約98と報告しています。本質的に純粋なグルコース――麦芽糖の鎖がほぼ即座にグルコースに分解されるからです。「ナチュラル」なグラノーラバーや「ヘルシー」なシリアルで一般的です。果糖を含まないのは事実ですが、血糖への影響はテーブルシュガーより悪いです。

14. モルトシロップ／大麦麦芽シロップ。 発芽した大麦からの液体甘味料。主に麦芽糖、玄米シロップと類似。ベーグル、プレッツェル、モルトミルクシェイクのカテゴリーで一般的です。

果糖優位のシロップ

15. 高果糖コーンシロップ（HFCS）。 酵素的に果糖-グルコース混合物に変換されたコーンシロップ。HFCS-42（果糖42%）はベーキングおよび加工食品の配合。HFCS-55（果糖55%）はソーダの配合。果糖はグルコースに結合するのではなく未結合で移動するため、同量のスクロースよりも速く肝臓に到達します。

16. アガベネクター／アガベシロップ。 アガベ植物からの濃縮液で、低グリセミックの天然甘味料としてマーケティングされています。アガベデンプンは酵素的に果糖に変換されます――HFCSを作るのと同じプロセスです。結果：アガベは質量比でおよそ70〜90%が果糖、HFCS-55より高く、スーパーマーケットの他のあらゆる一般的な甘味料より高い。「低GI」の主張は真実です。果糖は血糖値を直接上げません。しかし果糖は肝臓に直行し、2023年のJournal of Endocrinologyのレビューは高果糖摂取をde novo脂質生成の上昇、トリグリセリド、NAFLDリスクに結びつけました。これは健康的とマーケティングされながら代謝的に最も懸念される甘味料です。

17. 果汁濃縮液（りんご、ぶどう、洋なし、白ぶどう果汁）。 ほとんどの水分を取り除いた粘性のあるシロップに煮詰めたジュース。FDAは、糖分が100%ジュースが提供する分を超える場合に、これを21 CFR 101.9に基づき添加糖としてカウントします。りんご果汁濃縮液は約60%の果糖、白ぶどう濃縮液は約50%。「果汁のみで甘くした」は健康主張ではなく、砂糖主張です。

18. デーツシロップ。 濃縮されたデーツの果肉、グルコース対果糖の比率はおおよそ1:1、グリセミック指数は47〜55の範囲。本物のミネラル（カリウム、マグネシウム）、微量の食物繊維。意図によりこのグループで最も擁護できる甘味料です。それでも添加糖としてカウントされます。

19. 結晶果糖。 固体形の純粋な果糖。一部のスポーツドリンク、フレーバーウォーター、プロテインバーで使用されます。代謝的懸念はアガベと同じです。

蜂蜜と糖蜜の系統

20. 蜂蜜。 約50%が果糖、44%がグルコース、1%がスクロース、加えて微量の酵素と抗酸化物質。生理活性化合物は本物ですが、ミリグラム単位の量で存在し、砂糖負荷を相殺しません。2025-2030 DGAとAHAの両方が蜂蜜を添加糖としてカウントします。

21. 糖蜜（モラセス）。 スクロースがきび汁から結晶化されて残った暗く粘性のあるシロップ。濃縮されたミネラルを伴うスクロース――小さじ1杯あたりの鉄、カルシウム、マグネシウム、カリウムは白砂糖よりも高い。それでも質量比で60〜70%がスクロースです。

22. ブラックストラップ糖蜜。 きび精製プロセスの3回目の煮沸。甘さが少なく、苦味が強く、ミネラルが多い（大さじ1杯あたり：約20%DV鉄）。ミネラル含量は本当に意味があり、これがブラックストラップが植物ベースの食事の議論に登場する理由です。それでもFDA分類により添加糖です。

23. トリークル。 英国での糖蜜の用語。ブラックトリークルはブラックストラップに近い。英国製ベーキング輸入品で一般的です。

24. ソルガムシロップ。 スウィートソルガム汁をシロップに煮詰めたもの。グルコース、果糖、スクロースの混合。米国南部で一般的な地域的甘味料です。

25. メープルシロップ。 シュガーメープル木からの煮詰められた樹液。質量比で約90%がスクロース、微量のミネラル（マンガン、亜鉛）とポリフェノールを含みます。木に由来しても添加糖の行から免除されません。

カラメル化されたものとブレンド

26. カラメル。 茶色く溶かされた砂糖。原材料としてリストされる場合、砂糖プラス風味として機能します。カラメル色素はソーダやソースを褐変させるために使用される別の原材料で、それ自体は砂糖ではありませんが、しばしば砂糖と組み合わされます。

27. ゴールデンシロップ。 英国およびオーストラリアの転化糖シロップ、琥珀色で、ベーキングとトリークルタルトで使用されます。カラメル化のノートを伴う転化スクロース。

28. ココナッツシュガー。 ココナッツヤシの花から得られる粒状の樹液。約70〜80%のスクロースに、少量の果糖、グルコース、イヌリン（水溶性食物繊維）。一部の研究はグリセミック指数を35〜54と報告しており、テーブルシュガーより低く、部分的にはイヌリンに起因します。「ナチュラルな代替品」として大々的にマーケティングされます。添加糖としてカウントされます。

あまり目立たない別名

29. コーンシロップソリッド（乾燥コーンシロップ、グルコースソリッド）。 水分を蒸発させたコーンシロップで、流動性のある粉末として販売されます。製品中で再水和されればコーンシロップと機能的に同一です。非乳製品クリーマー、ドライドリンクミックス、インスタントスープ、液体甘味料を使えない常温保存可能な製品で一般的です。「ソリッド」の表現は化学的に読め、見過ごしやすい。

30. 「ナチュラルケーン甘味料」／「フルーツ甘味料」／「有機脱水ケーンジュースソリッド」。 ヘルス志向の製品上のマーケティング婉曲表現。どれもFDAで定義されたアイデンティティ基準はありません。すべて砂糖です。2016年のFDAガイダンスは、きび砂糖原材料に付された「ジュース」のような言葉が虚偽または誤解を招くと特に警告しています。

これが30です。流通している一部のリストは、すべての地域名、ブラウンシュガーのすべてのグレード、すべての異綴をカウントすることで50や60まで押し上げます。上記のリストは、2026年に米国またはEUのスーパーマーケットのラベルで実際に目にするものをカバーしています。

隣接するが、それ自体は砂糖ではない：エチルマルトール。 カロリーに寄与せずに砂糖と同じ甘味受容体を活性化する合成風味増強剤。5〜100 ppmで使用され、知覚される甘さを増幅し、メーカーが実際の砂糖を削減しつつ製品が同じくらい甘く感じるようにします。しばしば単に「香料」とラベル付けされるか、独自の風味ブレンドに埋め込まれます。添加糖の行には載りませんが、本物の甘味料と組み合わされることが多いので認識すべきです。

サマリー表：化学 vs 代謝プロファイル

これがブックマークすべき表です。「注意点」列は通路で読むべき列です。

グループ	含まれる名前	果糖の割合	グリセミックプロファイル	注意点
スクロース系	砂糖、エバポレートケーンジュース、タービナード、デメララ、ムスコバド、パネラ、転化糖、ブラウンシュガー	約50%	中〜高（GI約65）	すべての「ナチュラル」な婉曲表現の半分（#2、#6、#30）がここに該当
グルコース優位のシロップ	コーンシロップ、グルコースシロップ、デキストロース、マルトデキストリン、玄米シロップ、モルト／大麦麦芽シロップ	約0〜3%	非常に高い（GI 95〜130）	テーブルシュガーより激しく血糖を急上昇させる
果糖優位のシロップ	HFCS-42/55、アガベ、果汁濃縮液、デーツシロップ、結晶果糖	42〜95%	低GI、高い肝臓負荷	「低グリセミック」とマーケティングされるが、肝臓脂肪とトリグリセリドに関連
蜂蜜＆糖蜜	蜂蜜、糖蜜、ブラックストラップ糖蜜、トリークル、ソルガムシロップ、メープルシロップ	約40〜50%	中（GI 55〜75）	「ナチュラル」の枠組み。それでもFDAによる添加糖
カラメル化＆ブレンド	カラメル、ゴールデンシロップ、ココナッツシュガー	約40〜50%	可変（ココナッツシュガーGI 35〜54）	「ナチュラル代替品」マーケティング
あまり目立たない別名	コーンシロップソリッド、「ナチュラルケーン甘味料」、「フルーツ甘味料」、「有機脱水ケーンジュースソリッド」	様々	様々	FDAの2016年ガイダンスは「ジュース」の表現を誤解を招くとフラグ

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1つのグラノーラで見る砂糖の分割テクニック

棚から「ホールサム」なグラノーラを1つ選びます。原材料リストはこのように見えます（3つの実際の製品の合成）：

全粒オーツ、アーモンド、きび砂糖、玄米シロップ、ひまわり油、蜂蜜、ドライクランベリー（クランベリー、りんご果汁濃縮液）、塩、天然香料。

きび砂糖は3番目の原材料です。ブランドは妥当に見えます。

ここで甘味料を数学的重量で組み合わせてみましょう：きび砂糖、玄米シロップ、蜂蜜、りんご果汁濃縮液（クランベリーの中）。合算すると、それらはアーモンドより多く、しばしばオーツより多くなります。ラベルが砂糖 24gと書いていたなら、それは最初の原材料に跳ね上がるでしょう。別々にリストされると、同じ砂糖が3、4、6、7番目の位置に落ちます。カジュアルな買い物客はオーツとアーモンドがトップにあるのを見て、本物の食べ物だと考えます。

これが砂糖の分割です。FDAのラベリングルールはこれを可能にします――原材料は重量の降順でリストされますが、それぞれ異なる原材料は、次のものと化学を共有するかどうかにかかわらず、独自のスロットを得ます。Kellogg'sのSpecial K Strawberry Protein Meal Barは、単一のパネルに6つの異なる名前で添加糖をリストしました。Plantersは同じナッツミックスで砂糖を3つに分割しています。

2020年のルールで構築された防御は、グラム単位の添加糖の行でした。順序が6つの位置に分割されていても、合計は今や必須です。1食あたり添加糖12gを示すグラノーラは、原材料リストが分散させていても、数学について正直です。この行はあなたにどの砂糖かを教えてくれないので、果糖が多い分割パターンについて警告できませんが、2026年のラベル上で最も有用な新しい情報です。

ヒューリスティック：製品が最初の8つの原材料に2つ以上の甘味料名をリストしている場合、分割を仮定してください。順序ではなくグラム数で決定してください。

どこに潜むか：人々を驚かせる8つの売り場

デザートではありません。デザートは正直です。隠れたものは、あなたがフラグを立てない製品です。

パン。 マスマーケットのホワイトおよび「ハニーホイート」ローフはHFCSまたは砂糖プラスマルトデキストリンを含みます。2スライス分は4〜6gの添加糖を含み得ます。サワードウ、伝統的なライ麦、基本的な3原材料の全粒粉小麦は含みません。

パスタソース。 大手ブランドの「トラディショナル」マリナラの瓶は、カップ半分あたり6〜8gの添加糖を頻繁に含みます――缶詰トマトの酸味を隠すために追加されます。より高品質の瓶は0gまたは1gをリストします。

サラダドレッシング。 ボトル入りの「バルサミックビネグレット」はしばしば大さじ2あたり4〜6gです。「ライト」と「ファットフリー」のバージョンは通常、レギュラーのものより砂糖が多くなります。脂肪は甘味料で最も置き換えやすい食感だからです。

グラノーラと「ヘルシー」シリアル。 分割を使う可能性が最も高いカテゴリー。同じパネル上のきび砂糖＋玄米シロップ＋蜂蜜が標準的なパターンです。

フレーバーヨーグルト。 6オンスのストロベリーヨーグルトカップは12〜18gの添加糖を含みます――グレーズドドーナツより多い。修飾コーンスターチと果実ピューレ濃縮液がきび砂糖と並んで隠れています。

ジャーキー。 「オリジナル」ビーフジャーキーはきび砂糖、ブラウンシュガー、シロップで甘くされています。スウィート＆スパイシーと照り焼きはさらに高くなります。1オンスあたりの砂糖はクッキーに匹敵する可能性があります。

ナッツバター。 大手ブランドのピーナッツバターは砂糖を原材料#2または#3としてリストし、しばしばHFCSまたは糖蜜を伴います。ピーナッツと塩のみの「ナチュラル」ピーナッツバターはシュガーフリーです。

スポーツドリンク、電解質パウダー、「ウェルネス」飲料。 グルコースシロップ、スクロース、デキストロースが典型的な甘味料です。「ゼロシュガー」の電解質パウダーは代わりにスクラロース、ステビア、またはモンクフルーツを使います。

簡単なテイク：あらゆる調味料、ソース、ドレッシング、または「ヘルシー」スナックは候補です。添加糖の行をチェックしていなければ、砂糖があると仮定してください。

「シュガーフリー」「砂糖無添加」「砂糖削減」――法的にそれらが意味すること

3つの主張、3つの異なるルール。どれがどれかを知ることで、最も一般的なラベルの罠を回避できます。

「シュガーフリー」または「ゼロシュガー」： 21 CFR 101.60に基づき、1食あたり総糖類0.5g未満。添加糖と自然由来の両方を含みます。メーカーは1食分量を操作して下回ることができるため、1食3粒の「シュガーフリー」ガムはパックを噛めば積み上がります。ほとんどがスクラロース、アスパルテーム、ステビア、モンクフルーツ、アルロース、または糖アルコールを使います。どれを優先するかについては、甘味料の比較をご覧ください。

「砂糖無添加」または「砂糖は追加されていません」： 21 CFR 101.60(c)(2)に基づき、加工中に砂糖または砂糖含有原材料が追加されなかったことを意味します。製品には依然としてかなりの自然由来の糖が含まれている可能性があります。「砂糖無添加」の100%オレンジジュースは果物自体から1カップあたり約22gの糖を提供します――しかもソーダとほぼ同じ速さで血糖を急上昇させます。「砂糖無添加」のアップルソース、ドライフルーツ、冷凍スムージーにも同じ罠があります。

「砂糖削減」または「砂糖が少ない」： 基準製品より1食あたり少なくとも25%少ない砂糖。比較には有用、健康主張としては無用。18gの代わりに12gの「砂糖削減」ヨーグルトは依然として高糖質のヨーグルトです。

「高果糖コーンシロップ不使用」： FDA定義のないマーケティング主張。製品は代わりにきび砂糖、アガベ、果汁濃縮液、または玄米シロップを使用している可能性があります。しばしば、ブランドが代謝的に同等以上に悪い果糖の多い代替品に再配合した兆候です。

2026年の代替品は本当の脱出口ですか？

アルロース、モンクフルーツ、ステビア、エリスリトールはFDAの定義による添加糖ではなく、添加糖の行には表示されず、グリセミック指数はほぼゼロです。添加糖を特に削減しようとしている人にとって、これらは実用的な代替品です。トレードオフ――味、ベーキング挙動、腸への耐性、エリスリトール周辺の心血管シグナル――については、アルロース vs モンクフルーツ vs ステビア vs エリスリトールの解説でしかるべき深さで扱っています。短い答え：料理にはアルロース、テーブル用にはモンクフルーツドロップ、飲料にはステビアReb M、心血管リスク要因があればエリスリトールは慎重に使ってください。

糖アルコール（キシリトール、マルチトール、ソルビトール）は別カテゴリーです。カロリーに寄与し、血糖を急上昇させる可能性があります（マルチトールは悪名高い）が、FDAのラベリングは添加糖とは別に扱います。栄養成分パネルは独自の行の下にそれらを示します。

正直な枠組み：すべてのきび砂糖製品をアルロースで甘くしたものに置き換えるのは目標ではありません。ほとんどホールフードを食べ、「砂糖無添加」が実は5種類の甘味料が並んでいることに気づくのが目標です。

7秒の判断ルール

通路4でグラノーラの箱を持っています。30エントリのメンタルチェックリストの時間はありません：

ステップ1：グラム単位で添加糖の行を確認。 パネル上で単一で最も有用な情報。行が0gと書いていれば、ラベルの残りはほとんどノイズです。8gと書いていて、子どものために買っているなら、1つのスナックで1日の制限の3分の1をすでに使っています。

ステップ2：1日の目標と比較。 AHAの25g制限を目指す女性は、1食あたり6〜8gの製品を1食分余裕に持てます。36gの男性はわずかに余裕があります。2〜18歳の子どもは1日全体で25g未満であるべきです。

ステップ3：原材料リストで2つ以上の甘味料名をスキャン。 きび砂糖AND玄米シロップAND蜂蜜が見えたら、分割パターンがあります。グラム数は依然としてグラム数ですが、分割は、ブランドが実際よりヘルシーに見せようと一生懸命努力している兆候です。

ステップ4：%DVを確認。 1食あたり20%を超えると高い。5%以下は低い。これがFDAの定義です。

4ステップ、7秒。または、代わりにカメラを向ける。

結論

2020年のFDA規則が行った最も有用なことは、すべてのパッケージにグラム単位で添加糖を宣言させたことでした。その1つの行が古いラベルの最大の問題を解決しました――牛乳の天然糖と果実風味のデザートの砂糖が同じに見えていたという問題。それは他の問題を解決しませんでした。原材料リストは30の異なる名前で砂糖を分散させ、メーカーが単一の甘味料を5つの行項目に分割できるようにしています。

30の名前のリストは本物です。分割テクニックは横行しています。「砂糖無添加」はほとんどの買い物客が考える保護ではありません。2026年にこれを乗り越える道は暗記ではありません――グラム単位の添加糖の行を確認し、分割パターンを探し、パッケージ前面のヘルスコード化されたマーケティングを無視することです。

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参考文献

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