Полезны ли Протеиновые Батончики? Топ 10

Зайдите в любой супермаркет, на заправку или в спортзал в 2026 году, и вы увидите целую стену протеиновых батончиков. Они обещают рост мышц, похудение и «чистую энергию». Но переверните упаковку, и вы можете обнаружить список ингредиентов длиннее, чем чек после недельной закупки.

Действительно ли эти батончики полезны, или это просто прославленные конфеты с ложкой сывороточного порошка?

В Food For You мы верим в прозрачность. Мы не просто смотрим на надпись «20 г белка» на лицевой стороне; мы анализируем качество этого белка и степень обработки ингредиентов, используя шкалу NOVA.

Короткий ответ

Большинство протеиновых батончиков — это ультра-обработанные продукты (NOVA Группа 4). Хотя они могут быть удобным источником белка, многие из них напичканы промышленными изолятами, искусственными подсластителями, эмульгаторами и фракционированными маслами. Однако несколько брендов ломают стереотипы, используя цельные пищевые ингредиенты.

Как мы составляли рейтинг

Мы проанализировали 10 самых популярных брендов протеиновых батончиков на рынке в 2026 году. Наш рейтинг основан на:

1. Оценка NOVA: Является ли продукт ультра-обработанным? (1 = Лучший, 4 = Худший)
2. Качество ингредиентов: Цельные продукты против изолятов.
3. Добавки: Наличие искусственных подсластителей, камедей и консервантов.

---

Группа 1: Победители из «Настоящей еды» (NOVA 3)

Эти батончики сделаны в основном из цельных ингредиентов, которые вы можете узнать. Они обработаны (смешаны и спрессованы), но не являются ультра-обработанными.

1. RXBAR (Золотой стандарт)

• Основные ингредиенты: Финики, Яичные белки, Миндаль, Кешью.
• Источник белка: Яичные белки.
• Подсластитель: Финики (Цельный фрукт).
• Вердикт: Отлично. Заявление «No B.S.» (Без ерунды) оправдано. По сути, это смесь орехов и сухофруктов, спрессованная в батончик. Много натурального сахара из фиников, но он идет вместе с клетчаткой и питательными веществами.

2. Epic Bar (Выбор для любителей соленого)

• Основные ингредиенты: Говядина/Бизон/Курица, Специи, Сушеные фрукты.
• Источник белка: Мясо.
• Подсластитель: Минимально (в некоторых есть сушеные фрукты).
• Вердикт: Отлично. Если вы сможете принять идею «мясного батончика», это один из наименее обработанных вариантов. Никакого мусора.

3. Aloha (Лучший растительный)

• Основные ингредиенты: Арахис, Протеин из тыквенных семечек, Тапиоковая клетчатка.
• Источник белка: Коричневый рис и протеин из тыквенных семечек.
• Подсластитель: Архат (Натуральный бескалорийный подсластитель).
• Вердикт: Хорошо. Органический продукт, без сахарных спиртов. Использует некоторые переработанные волокна, но список ингредиентов чище, чем у большинства веганских батончиков.

---

Группа 2: «Золотая середина» (NOVA 3-4)

Лучше, чем шоколадка, но содержат некоторые рафинированные ингредиенты.

4. GoMacro

• Основные ингредиенты: Сироп коричневого риса, Ореховая паста, Протеиновая смесь.
• Вердикт: Неплохо, но сладко. Сертифицированные органические и чистые ингредиенты, но первый ингредиент часто — сироп. Отлично подходит для энергии во время похода, менее идеально для сидения за столом в офисе.

5. KIND Protein

• Основные ингредиенты: Арахис, Изолят соевого белка, Волокна корня цикория.
• Вердикт: Нормально. Выглядит как ореховый батончик, но версия «Protein» добавляет соевый изолят и добавленный сахар. Тем не менее, вы видите орехи, что является плюсом.

---

Группа 3: «Научные эксперименты» (NOVA 4)

Это ультра-обработанные продукты. У них могут быть хорошие «макросы» (много белка, мало сахара), но это химически сконструированные продукты.

6. Quest Bar

• Основные ингредиенты: Изолят молочного белка, Растворимое кукурузное волокно, Эритрит, Сукралоза.
• Вердикт: UPF (Ультра-обработанный). Quest был пионером «чистого» нутриционального профиля, но ингредиенты сугубо промышленные. Высокое содержание клетчатки достигается за счет переработанного кукурузного волокна, которое может вызывать вздутие.

7. Barebells

• Основные ингредиенты: Молочный белок, Пептиды коллагена, Мальтит, Сукралоза, Пальмовое масло.
• Вердикт: UPF (Десерт). На вкус потрясающе (как шоколадка), но за это приходится платить. Мальтит — это сахарный спирт, который, как известно, повышает уровень сахара в крови сильнее других и вызывает проблемы с пищеварением.

8. ONE Bar

• Основные ингредиенты: Протеиновая смесь, Мальтит, Растительный глицерин.
• Вердикт: UPF. Похож на Quest и Barebells. «1 г сахара» достигается за счет использования сахарных спиртов и промышленных волокон. Текстуру часто описывают как «тестообразную».

9. Pure Protein

• Основные ингредиенты: Гидролизованный желатин, Концентрат сывороточного протеина, Пальмоядровое масло, Сукралоза.
• Вердикт: UPF. Часто самый дешевый вариант, но качество белка варьируется (желатин не является полноценным белком), и он содержит фракционированные масла.

10. Think! (ранее ThinkThin)

• Основные ингредиенты: Изолят соевого белка, Мальтитный сироп, Глицерин.
• Вердикт: UPF. Сильно зависит от соевого изолята и мальтита. Если вы чувствительны к сахарным спиртам, избегайте этого.

---

Сравнение: Настоящая еда против Науки

Давайте посмотрим на разницу между батончиком высшего уровня и батончиком низшего уровня по сравнению с обычной шоколадкой.

Характеристика	RXBAR (Настоящая еда)	Quest Bar (UPF)	Snickers (Конфета)
Источник белка	Яичные белки	Изолят молочного белка	Арахис, Яичные белки
Подсластитель	Финики	Эритрит + Сукралоза	Сахар + Кукурузный сироп
Источник клетчатки	Финики + Орехи	Растворимое кукурузное волокно	Арахис
Оценка NOVA	3 (Обработанный)	4 (Ультра-обработанный)	4 (Ультра-обработанный)
Влияние на кишечник	Хорошее (Натуральная клетчатка)	Риск вздутия	Низкая сытость

«Скрытые» ингредиенты, на которые стоит обратить внимание

Когда вы сканируете батончик с помощью приложения Food For You, обращайте внимание на эти красные флаги:

1. Сахарные спирты (Мальтит, Сорбит): Используются для снижения количества сахара, но могут действовать как слабительное.
2. Фракционированное пальмоядровое масло: Высокообработанный жир, используемый для покрытия батончиков, чтобы они не таяли.
3. Изолят соевого белка: Дешевый, высокообработанный источник белка, часто экстрагируемый с использованием гексана.
4. Растворимое кукурузное волокно / Тапиоковая клетчатка: Промышленные волокна, которые увеличивают цифру «клетчатка» на этикетке, но ведут себя не совсем так, как клетчатка из брокколи или овсянки.

Заключение

Если вам нужен белок на ходу, RXBAR и Epic — явные победители для тех, кто следит за здоровьем и хочет избежать ультра-обработанных продуктов. Они обеспечивают питание из цельных источников, которые ваш организм распознает.

Батончики вроде Quest и Barebells подходят как редкое лакомство или экстренный источник белка, но не принимайте их за здоровую еду. По сути, это «высокобелковые конфеты», созданные для достижения определенных макро-показателей.

Не уверены насчет вашего любимого батончика? Используйте приложение Food For You, чтобы отсканировать этикетку продукта. Мы разберем ингредиенты, рассчитаем оценку NOVA и скажем вам, является ли это победой «Настоящей еды» или ловушкой «UPF».

Создайте бесплатный аккаунт сегодня и начните питаться умнее.

Источники

1. Monteiro, C. A., et al. (2019). Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. Public Health Nutrition. Ссылка
2. Grembecka, M. (2015). Sugar alcohols—their role in the modern world of sweeteners: a review. European Food Research and Technology. Ссылка
3. Fardet, A. (2016). Minimally processed foods are more satiating and less hyperglycemic than ultra-processed foods: a preliminary study with 98 ready-to-eat foods. Food & Function. Ссылка
4. Harvard T.H. Chan School of Public Health. The Nutrition Source: Protein. Ссылка
5. Open Food Facts. NOVA classification. Ссылка