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Hochverarbeitete Lebensmittel: 4 Rechtsdefinitionen 2026
Eine offizielle US-Definition hochverarbeiteter Lebensmittel gibt es nicht, nur vier konkurrierende. Was NOVA, das FDA-Weißbuch, Kalifornien und Arizona im Jahr 2026 jeweils sagen.
Versteckte Zucker: 30 Namen für zugesetzten Zucker auf Etiketten 2026
Rohrzucker ist der einfache Fall. Hier sind die 30 Namen, die Hersteller 2026 tatsächlich für zugesetzten Zucker verwenden, wo sie sich verstecken, und der Aufteilungs-Trick, der sie aus dem Kopf der Zutatenliste fernhält.
Ist es hochverarbeitet? 30 Lebensmittel entschlüsselt
Ein NOVA-Urteil zu 30 Dingen in Ihrem Einkaufswagen, jeweils einzeln: Sauerteig vs. Supermarkt-Toast, RXBAR vs. Quest, Hafermilch vs. Barista-Hafermilch. Mit dem Warum.
Wie viel Protein brauchst du wirklich? Leitfaden 2026
Die RDA von 0,8 g/kg stammt aus 1968. Neue Evidenz zeigt: 1,2-1,6 g/kg für die meisten Erwachsenen, Ältere brauchen mehr. Ein Spickzettel nach Lebensalter, ganz ohne Pulver.
Allulose vs. Mönchsfrucht vs. Stevia vs. Erythrit
Wir bewerten Allulose, Mönchsfrucht, Stevia und Erythrit nach Geschmack, Backeignung, Darmverträglichkeit und der kardiovaskulären Evidenz 2026. Das Etikett lügt oft.
Sind Saatöle schlecht? Stand der Wissenschaft 2026
Sind Saatöle wirklich giftig? Ein Urteil 2026 zu Raps-, Sonnenblumen- und Sojaöl, was die aktuelle Evidenz zeigt — und wo der eigentliche Stoffwechselschaden beginnt.
Die Ballaststofflücke: Fibermaxxing ohne Fake-Riegel
Der durchschnittliche Amerikaner isst 15 g Ballaststoffe pro Tag. Das Ziel liegt bei 25–38 g. Was "Fibermaxxing" 2026 wirklich bedeutet — und wie Sie Fake-Ballaststoffe auf einem Etikett erkennen.
8 Lebensmittelfarbstoffe, die bis 2026 auslaufen
Der FDA-Ausstieg 2026 zielt auf 8 Erdöl-Farbstoffe — aber er ist freiwillig, Fristen rutschen auf 2027, und große Marken haben sich nicht bewegt. So erkennen Sie heute Abend jeden Farbstoff auf einem Etikett.
Was essen bei Ozempic & GLP-1: Leitfaden 2026
Sie nehmen Ozempic, Wegovy oder Mounjaro? Dann haben Sie nur noch ~30 % Ihres alten Appetits — und bis zu 40 % des verlorenen Gewichts können fettfreie Masse sein. So lesen Sie Etiketten auf Protein, Ballaststoffe und die neue Marketingfalle "GLP-1 Friendly".
